“بروکلی رومانسسکو” ریاضی و کلم را در کنار هم قرار داده است و به نوعی توانسته زیباترین و بی نظیرترین کلم را به وجود آورد. در این نوع بروکلی شما چندین تکه می بینید که هر تکه از تکه های ریزتری ساخته شده است و به صورت هرم های کروی روی هم قرار گرفته اند.
این ترکیب از روی یکی از فرمول های ریاضی به نام فیبوناچی برگرفته شده است در این فرمول شما اعدادی را دارید که با عدد بعد خود جمع شده و به عنوان عدد سوم انتخاب می شوند برای مثال این دنباله از فیبوناچی را دنبال کنید. ۰،۱،۱،۲،۳،۵،۸،۱۳
بر روی این کلم هم اگر دقت کنید هر هرم ابتدا یک کلم است اما به مرور و با پیشروی به سمت بالا شما تعداد بیشتری از آن ها را مشاهده می کنید که روی هم قرار گرفته و حالت زیبایی را ایجاد کرده اند و اینجاست که ریاضی کمی زیبا و شیرین می شود.
این کلم ها تحت شرایط خاص رشد می کنند و وزن آن ها میان ۳۰۰ تا ۶۰۰ گرم است. کلم های “رومانسسکو” در دسته کلم ها نام برده می شوند اما بسیار سخت می توان یکی از آن ها را پیدا و خریداری کرد.
