به گزارش «کمال مهر»؛شما هم از آن دسته آدم هایی هستید که معتقدند سالاد یک غذای رژیمی است؟ فکر می کنید سالاد را فقط می توان با سبزیجات درست کرد؟ خب البته که نه! برخی از خوشمزه ترین غذاهای دنیا سالادها هستند. در این مطلب به شما ثابت می کنم که سالاد هم می تواند در مواد اولیه اش گوشت داشته باشد و اتفاقا خیلی هم خوشمزه باشد. اگر می پرسید چگونه؟ در این مطلب دستور تهیه چهار سالاد معروف روسی برایتان جمع آوری شده که یکی از یکی خوشمزه تر!
طرز تهیه ۴ نوع سالاد روسی رژیمی و خوشمزهمواد لازم و طرز تهیه سالاد روسی با مرغ برای ۵ نفرطرز تهیه سالاد روسی با مرغمواد لازم و طرز تهیه سالا روسی با خامهطرز تهیه سالاد خامه ای روسیمواد لازم و طرز تهیه سالاد گوجه گیلاسی روسیطرز تهیه سالاد روسی با گوجه گیلاسیطرز تهیه سالاد روسی با سیب زمینی و چغندرطرز تهیه سالاد سیب زمینی و چغندر روسی
مطالب پیشنهادی : طرز تهیه انواع سالاد با نان توست سرخ شده
مواد لازم و طرز تهیه سالاد روسی با مرغ برای ۵ نفر
مواد لازممقدارمرغ۳۰۰ گرمروغن گیاهی۱ قاشق غذاخوریهویج متوسط خرد شده۱ عددفلفل سبز متوسط۱/۲نمکبه میزان لازمسرکه۱ قاشق غذاخورینخود فرنگینصف فنجانلوبیا سبز ریز شده۱۰ عددآناناس اسلایس شده۱۰۰ گرمفلفل سیاهبه مقدار لازمسس مایونز۳.۴ فنجانپنیر اسپرد۱ قاشق غذاخوریخامه۱.۴ فنجان
طرز تهیه سالاد روسی با مرغ
مرحله اول: مرغ را شسته و آبپز کنید
در این مرحله مرغ را به خوبی بشویید و اجازه دهید آب اضافی اش بچکد. سپس با نصف فنجان آب و مقدار کافی نمک در زودپز بپزیدش!
مرحله دوم: آماده سازی مرغ
مرغ باید در حد یک بار سوت کشیدن زودپز، یعنی در حد ۱ تا ۲ دقیقه با دمای کم در زودپز بماند. سپس خاموشش کنید و پس از اینکه خنک شد، استخوان ها را از گوشت جدا کنید. گوشت ها را به تکه های کوچک تقسیم کرده و در کاسه ای بریزد. سپس ۱ قاشق غذاخوری سرکه، و ۱ قاشق غذاخوری روغن را به مرغ ها اضافه کنید. اجازه دهید مرغ و سرکه و روغن ۱۵ دقیقه در کاسه بمانند.
مرحله سوم: آبپز کردن سبزیجات
۲ فنجان آب را با نمک به جوش بیاورید. نخود فرنگی، لوبیا و هویج را به آب در حال جوشیدن اضافه کرده و اجازه دهید ۱ دقیقه با هم بجوشند. سپس قابلمه را از دما بردارید و آبکش کنید. سبزیجات را کنار بگذارید. در کاسه ای جدا مایونز، کرم، پنیر اسپرد، نمک و فلفل را ترکیب کنید. آناناس ها را فشار دهید تا آب اضافی شان خارج شود. اگر از کنسرو های آناناس استفاد می کنید باید خیلی خوب محتویات قوطی را فشار دهید تا تمام آب شان خارج شود. سپس آناناس ها را ریزِ ریز کنید.
مرحله چهارم: تمام مواد را با هم ترکیب کنید.
مرغ و در صورت علاقه سیب زمینی آبپز ریز شده را در کاسه ای بریزید. سپس مایونز، آناناس های ریز شده و تمام سبزیجات را هم اضافه کنید. کمی از سالاد مزه کنید و اگر نمک و ترشی و فلفل کم داشت اضافه کنید. کاسه را تا زمان سرو کنار بگذارید.
مرحله پنجم: سرو کردن
اگر دیدید در زمان سرو کردن؛ سالاد شما کمی سفت و چسبناک است کمی شیر به آن اضافه کنید. سپس سرد نوش جان کرده و لذت ببرید.
نکات طلایی در آماده سازی سالاد روسی
شما می توانید از سبزیحات و میوه های بیشتری در ترکیب این سالاد استفاده کنید.برای شل تر شدن سالاد می توانید از شیر نارگیل یا شیر سویا استفاده کنید.سالادتان را در ظرف های در بسته در یخچال نگه داری کنید. هر بار می توانید این سالاد را به صورت سرد با نان تست داغ و سیر نوش جان کنید و لذت ببرید.
مطالب پیشنهادی : طرز تهیه انواع سالاد با کلم بروکلی
مواد لازم و طرز تهیه سالا روسی با خامه
مواد لازممقدارهویج نگینی خرد شده۱.۴ فنجانسیب زمینی نگینی خرد شده۱ عددنخود فرنگی ۱.۴ فنجان انبه۱ عددآناناس ۱.۴ فنجان خامه۳ قاشق غذاخوریمایونز۳ قاشق غذاخوریماست۴ قاشق غذاخوریمرغبه مقدار لازمنمکبه میزان لازمفلفل۱.۴ قاشق غذاخوریشکر۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه سالاد خامه ای روسی
مرغ، سیب زمینی و هویج های خرد شده را آبپز کنید.حالا مایونز، کرم، نمک، فلفل، و نمک را در کاسه ای بریزید و با هم ترکیب کنید.میوه ها و مواد آبپز شده را به این کاسه اضافه کنید.تمام مواد را خیلی خوب ترکیب کنید.سالاد کرمی روسی شما آماده است. نوش جان کنید و لذت ببرید.
مطالب پیشنهادی : طرز تهیه انواع سالاد برای لاغری
مواد لازم و طرز تهیه سالاد گوجه گیلاسی روسی
مواد لازممقدارگوجه متوسط یا یک خوشه گوجه گیلاسی۲ عددخیار ۱ عددموسیر که خیلی خوب ریز شده باشد۲ بتهشوید تازه خرد شده۱ قاشق غذاخوریتربچه که خرد شده باشند۴ عددخامه ترش۲ قاشق غذاخوریآّبمقدار کمینمک و فلفلبه میزان لازم
طرز تهیه سالاد روسی با گوجه گیلاسی
اگر از گوجه فرنگی های معمولی استفاده می کنید باید به اندازه های کوچک خردشان کنید.خیار را از طول به دو قسمت تقسیم کرده و سپس خیلی ریز رشته رشته شان کنید.قسمت سبز و سفید موسیرها را خیلی نازک برش دهید.تربچه ها را ریز کنید.شوید ها را خردِ خرد کنید. اگر شوید دوست دارید می توانید مقدارش را بیشتر کنید.تمام مواد را درون کاسه ای ریخته و با نمک و فلفل طعم دارشان کنید.در کاسه ای جدا خامه ترش، و کمی آب را با هم ترکیب کنید. هدف از اینکار رقیق کردن بافت خامه ترش است تا در نهایت با مواد سالاد بهتر ترکیب شود. بنابراین مقدار بسیار کمی آب اضافه کنید. فقط در حدی که خامه رقیق شود.حالا وقت آن رسیده که خامه ترش را به مواد درون کاسه اضافه کنید. سپس سالاد را درون یخچال بگذارید تا سرد شود. پس از خنک شدن در کاسه ای سرو کرده و نوش جان کنید.
مطالب پیشنهادی : طرز تهیه ساندویج سالاد با مرغ
طرز تهیه سالاد روسی با سیب زمینی و چغندر
مواد لازممقدارسیب زمینی۱ کیلوچغندر۲۵۰ گرمهویج خرد شده۱ فنجانکرفس خرد شدهنصف فنجانپیاز قرمز خرد شدهنصف فنجانجعفری خرد شدهنصف فنجانسس مایونز۱ فنجانسرکه سفید۱.۴ فنجانروغن زیتون ۱.۴ فنجان خردل۱ قاشق غذاخورینمک۳.۴ قاشق غذاخوریفلفلبه مقدار لازم
طرز تهیه سالاد سیب زمینی و چغندر روسی
سیب زمینی، هویج و چغندر رh جدا آبپز کنید تا نرم شوند. سپس آبکش کرده و اجازه دهید کاملا خشک شوند.پس از اینکه کاملا خنک شدند پوست کنده و ریزشان کنید.سیب زمینی و هویج را با هم در یک کاسه بریزید. چغندر باید در کاسه ای جدا باشد تا باقی مواد را رنگی نکند. سپس سبزیجات را در یخچلل بگذارید تا برای مراحل بعد آماده شوند.پس از خنک شدن، جعفری و پیاز قرمز را به سیب زمینی و هویج اضافه کنید و خیلی خوب تمام مواد را با هم ترکیب کنید.در کاسه ای متوسط مایونز، سرکه سفید، روغن زیتون، خردل، نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید.سس را به کاسه سیب زمینی و سبزیجات اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا تمام مواد با هم ترکیب شده و سسی شوند. این ترکیب باید یک شبانه روز دیگر در یخچال بماند تا کاملا خنک شود.در زمان سرو کردن چغندرها را اضافه کرده و نوش جان کنید.