خورشت قارچ به همراه گوشت چرخ کرده

طرز تهیه خورشت قارچ با گوشت چرخ کرده.

 

به گزارش کمال مهر به نقل از ایران کوک:

مواد لازم برای 3 نفر:

گوشت چرخ کرده 200 گرم
قارچ 150 گرم
فلفل دلمه ای کوچک 1 عدد
گوجه فرنگی 2 عدد
پیاز 2 عدد
سیر 2 حبه
آرد 1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 1 عدد
آبلیمو، نمک و فلفل به مقدار لازم

خورشت قارچ و گوشت چرخ کرده

طرز تهیه :
یکی از پیازها را خلالی خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود. فلفل دلمه ای و قارچ ها را نیز خرد کنید و در روغن سرخ نمایید.

یک پیاز دیگر و سیرها را رنده کنید، سپس بهمراه گوشت چرخ کرده ، آرد ، تخم مرغ ، نمک و فلفل داخل کاسه ای بریزید و با دست خوب مخلوط کنید و ورز دهید تا مواد حالت چسبندگی پیدا کنند. کوفته های ریزی از مایه گوشت آماده کنید و در روغن سرخ نمایید.

گوجه‌فرنگی را پوست بگیرید و خرد کنید. بعد در روغن تفت دهید تا آب گوجه‌فرنگی کشیده شود. سپس پیاز سرخ شده ، فلفل دلمه ای و قارچ سرخ شده و یک لیوان آب ، آبلیمو ، نمک و فلفل را اضافه کنید و اجازه دهید خورشت به جوش بیاید.

پس از به جوش آمدن خورشت حرارت را کم کنید و کوفته های سرخ شده را داخل خورشت بریزید ( در زمان اضافه کردن کوفته ها خورشت نباید بجوشد ). در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا آب خورشت نصف شود و خورشت جا بیفتد. سپس در ظرف بکشید و بهمراه نان یا برنج سرو کنید.

نکته ها : میتوانید بجای گوجه فرنگی از 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی استفاده کنید. استفاده از فلفل دلمه ای سلیقه ای میباشد.
انتهای پیام/ص

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *