گروه سبک زندگی “کمال مهر “؛ یکتاحسینی، کارشناس طب سنتی در گفت و گوبا خبرنگار «طنین شهر» در خصوص اهمیت و جایگاه غذای سالم در جوامع بشری اظهار داشت: اکثر کشورهای جهان غذا را به عنوان عاملی برای رشد سلامت و حتی توسعه کشورشان مهم می دانند اما متاسفانه این موضوع در کشورما جدی تلقی نمی شود.
وی افزود: در ایران امکان اینکه بگوییم مواد غذایی سالن وجود دارد نیست چرا که جدای از ورود محصولات تراریخته خارجی استفاده بیش از حد از آفت کش ها و سموم شیمیایی نیز سلامت مواد غذایی داخلی را تهدید می کند.
حسینی با تاکید براینکه توجه به سلامت غذا باید از مزرعه تا سفره صورت بگیرد گفت: گاهی محصولات غذایی در شرایط مطلوبی تولید می شوند اما شرایط بد نگهداری آن تا زمان توزیع در کشور آن را دچار آلودگی می کند.
وی در توضیح این مطلب به روش نگهداری گندم اشاره کرد و افزود: نان قوت غالب در کشور ما محسوب می شود و متاسفانه شرایط بد نگهداری از گندم آن پیش از آسیاب می تواند منجر به تولید سمی به نام” توکسین” شود.
این کارشناس در بخش دیگر سخنان خود با تاکید بر اینکه در برنامه توسعه کشورها اصلی به نام تامین امنیت غذایی مطرح شده است گفت: مدیریت ایمنی موادغذایی بخش نوظهوری در حوزه سلامت و بهداشت کشورهای جهان است که تمرکز خود را بر تحقیق در مورد سلامت غذاهای تولیدی و وارداتی گذاشته و حملات بیولوژیکی سایر کشورها را کنترل می کند.
وی در ادامه تصریح کرد: متاسفانه علیرغم اینکه در گذشته غذا موجب انرژی بخشی به بدن انسان نی شد اکنون شاهد تبدیل شدن آن به عوامل بیماری زا هستیم.
حسینی با تاکید بر اینکه طب سنتی و علوم تغذیه غذایی را مفید می دانند که ۶ گروه مواد مغذی را وارد بدن کند گفت: متاسفانه تغییر سبک زندگی بسیاری از غذاهای مفید را از سفره ایرانیان برداشت و اکنون مردم بیش از توجه به سلامت غذا صرفا به دنبال سیرکنندگی آن هستند.
وی اذعان کرد: اکثر خانواده ها بر این باورند که کمبود ویتامین و… صرفا باعث بروز مشکلات جسمی می شود در حالی که غذای ناسالم تبعات روانی نیز به دنبال دارد و در توصیه های معصومین نیز توجه به سلامت غذا بارها تکرار شده است.
این کارشناس طب سنتی در پایان با بیان اینکه طرح تحول سلامت باید بیشتر به سمت پیشگیری از بیماری ها پیش برود خاطرنشان کرد: توسعه مراکز و خدمات درمانی درسالهای اخیر رشد چشمگیری داشته است اما بهتر است بخش اعظم تمرکز این طرح بر پیشگیری از بیمارشدن افراد جامعه معطوف شود.
انتهای پیام/