مواد لازم
- ۱ عدد سینه مرغ
- ۲ قاشق غذاخوری پیاز داغ
- ۱/۳ پیمانه غوره
- ۲ قاشق مربا خوری زعفران دم کرده
- نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
مراحل تهیه
۱٫ برای این که غذای آسون امروزمون علاوه بر طعم جدیدش به واسطه غوره شکل جذابتری هم داشته باشه روی سینه مرغ رو مثل تصویر برش میدیم تا بعد پخت خوش قیافه تر بشه.
۲٫ حالا پیاز داغ، کمی روغن، فلفل، نمک، زرچوبه و مرغ رو داخل قابلمه ریخته و کمی تفت میدیم تا رنگ مرغ برگرده.
۳٫ وقتی مرغ تغییر رنگ داد یک لیوان آب بهش اضافه میکنیم و در قابلمه رو هم میبنیدیم تا مرغ بپزه.
۴٫ وقتی مرغ پخت غوره ها رو بهش اضافه میکنیم، مقدار غوره ای که اضافه میکنین رو میتونین بر حسب علاقه تون به ترش بودن بیشتر یا کمتر غذا، خودتون تعیین کنین.
۵٫ بعد زعفرون رو هم اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا آب مرغ کمی کشیده بشه.
۶٫ وقتی آب مرغ غلیظ شد دیگه سسمون آماده است. پس مرغ رو از داخل سس بیرون میاریم و سسمون رو داخل مخلوط کن میریزیم.
۷٫ مخلوط کن رو چند پالس میزنیم تا سسمون کاملا پوره و یکنواخت بشه.
۸٫ حالا مرغ پخته رو با کمی روغن و کمی کره سرخ میکنیم. تا خوش قیافه تر بشه.
۹٫ بعد باز هم مرغ رو از داخل روغن درمیارم و سس رو داخل روغن میریزم و برای پنج دقیقه تفت میدیم تا کاملا جا بیوفته.
۱۰٫ حالا مرغ ما با سس خوشمزه اش آماده سروه … نوش جان