اسید چرب ترانس روغن هاى خوراکى به زیر ٢ درصد رسیده است
مدیرکل اداره نظارت بر غذا و فرآورده هاى آشامیدنى سازمان غذا و دارو با اشاره به میزان اسیدچرب اشباع روغن هاى مصرفى خانوار ایرانى گفت: اسیدچرب اشباع با توجه به نوع محصول متفاوت است اما بر اساس استانداردهای تدوین شده، کنترل هاى صورت گرفته و پروانه هایى که در اداره کل غذا در سازمان غذا و دارو صادر مى کنیم، اسید چرب اشباع در حداقل ممکن بر اساس نوع روغن قرار دارد.
کاهش اسیدچرب ترانس در روغن های خوراکی به زیر ٢٠ درصد
مفید در ادامه میزان اسیدچرب اشباع در برخى روغن ها را بیان کرد و افزود: میزان اسیدهاى چرب اشباع در روغن هاى مصرفى در سفره ایرانى ها به زیر ٢٠ درصد رسیده و اکنون میزان اسیدچرب اشباع در روغن هاى سرخ کردنى به زیر ٣٠ درصد کاهش پیدا کرده که این میزان مطابق استانداردهاى جهانى و با نظارت سازمان غذا و دارو و همکارى صنعت کاهش داشته است.
وى با بیان اینکه اسیدچرب ترانس بالا سلامت مصرف کنندگان را به خطر مى اندازد، گفت: با توجه به این موضوع، اسیدچرب ترانس را در روغن هاى مصرفى خانوار ایرانى ها به ٢ درصد کاهش دادیم البته اسیدچرب اشباع باتوجه به سبک زندگى افراد ممکن است متفاوت باشد از این رو اسیدچرب ترانس را تا حداقل هاى دنیا کاهش داده ایم. اسیدچرب اشباع بیشتر در مورد روغن هاى جامد مطرح بوده و کمتر در روغن هاى مایع این مسئله عنوان مى شود.
باشگاه خبرنگاران
انتهاى پیام/